Bhindi Gosht(Ladyfinger with Meat)

Bhindi Gosht is one of the best Pakistani cuisines which is made with Bhindi and mutton, Beef or Chicken meat. Bhindi Gosht recipe can be served in the Main Course of the meal and you can also present Bhindi Gosht in Parties. This unique dish can be served with rice or Roti.

Recipe in English
Recipe in Urdu

Recipe in English

Bhindi Gosht(Ladyfinger with Meat)
Bhindi Gosht is one of the best Pakistani cuisines which is made with Bhindi and mutton, Beef or Chicken meat. Bhindi Gosht recipe can be served in the Main Course of the meal and you can also present Bhindi Gosht in Parties. This unique dish can be served with rice or Roti.

Ingredients

1-Half kg Bhindi(Lady Finger)

2-Half kg Chicken/Beef/Mutton

3-Two Large Tomatoes

4-Two Onions

5-One Spoon Garlic and Ginger Paste

6-Half Tea Spoon Black Pepper

7-Half Tea Spoon Red Chili Powder

8-One spoon Gram Masala Powder

9-One Tea Spoon Salt

10-Cooking Oil Ghee

11-Two large Green Chilies

Cooking Instructions

Slice onions Thinly and Cut the tail and head of all the Bhindi (Lady Finger) and make two to three pieces of large Bhindi(Lady Finger)
Please note that we are using Chicken meat in Bhindi Gosht If you are using Beef or Mutton then Boil till the meat is cooked and dry the water and then you can add this in the recipe.
Fry the onions in the oil until they are soft.
Take out all the onions . Fry chicken in the same oil
Now add Garlic and Ginger Paste
Cook until the chicken colour turns Golden
Now add all the dry spices
Add Tomatoes and cook until they are thoroughly mixed in the curry.
Once the oil is separated from Meat then add Bhindi(Lady Finger).
Cook for ten minutes on low heat and then mix the fried onions.
Cook until Bhindi(Lady Finger) is cooked and oil is separated from Chicken and Bhindi(Lady Finger)
Now add sliced Green Chilies and turn off the heat.
Cover it for a minute so all the flavoured Green Chilies is mixed
Serve hot with Roti or Chapatti.

Recipe in Urdu

بھنڈی گوشت 
بھنڈی گوشت ایک بہترین پاکستانی کھانوں میں سے ایک ہے جو
 بھنڈی اور مٹن ، گائے کے گوشت یا چکن کے گوشت کے ساتھ
 تیار کیا جاتا ہے۔ کھانے کے مین کورس میں بھنڈی گوشت نسخہ
 پیش کیا جاسکتا ہے اور آپ پارٹی میں بھنڈی گوشت کو بھی پیش
 کرسکتے ہیں۔ یہ انوکھا ڈش چاول یا روٹی کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔

اجزاء

1-آدھا کلو بھنڈی (لیڈی فنگر)

2-نصف کلو چکن / بیف / مٹن

3-دو بڑے ٹماٹر

4-دو پیاز

5 ایک چمچ لہسن اور ادرک پیسٹ کریں

6 نصف چائے کا چمچ کالی مرچ

7 - آدھا چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر

8- ایک چمچہ گرام مسالہ پاؤڈر

9-ایک چائے کا چمچ نمک

10-کھانا پکانے کا تیل گھی

11-دو بڑی ہری مرچیں


کھانا پکانے کی ہدایات

پیاز کو باریک باریک سلائس کریں اور تمام بھنڈی (لیڈی فنگر)
 کی دم اور سر کاٹ لیں اور بڑے بھنڈی (لیڈی فنگر) کے دو
 سے تین ٹکڑے بنائیں۔
براہ کرم نوٹ کریں کہ ہم بھنڈی گوشت میں چکن کا گوشت
 استعمال کر رہے ہیں اگر آپ بیف یا مٹن استعمال کررہے ہیں
 تو اس وقت تک ابالیں جب تک کہ گوشت پک نہیں لیا جاتا ہے
 اور پانی کو خشک ہوجاتا ہے اور اس کے بعد آپ اسے ہدایت 
میں شامل کرسکتے ہیں۔
پیاز کو نرم ہونے تک بھونیں۔
تمام پیاز نکال لیں۔ اسی تیل میں چکن کو فرائی کریں
اب اس میں لہسن اور ادرک پیسٹ ڈالیں
چکن کا رنگ سنہری ہونے تک پکائیں
اب تمام سوکھے مصالحے ڈالیں
ٹماٹر شامل کریں اور جب تک سالن میں اچھی طرح سے مکس
 نہ ہوجائیں تب تک پکائیں۔
ایک بار تیل گوشت سے الگ ہوجائے تو اس کے بعد بھنڈی
 (لیڈی فنگر) ڈالیں۔
ہلکی آنچ پر دس منٹ پکائیں اور پھر تلی ہوئی پیاز کو ملا دیں۔
بھنڈی (لیڈی فنگر) کو پکنے تک تیل پکائیں اور تیل کو چکن
 اور بھنڈی سے الگ کرلیں (لیڈی فنگر)
اب کٹی ہوئی ہری مرچ ڈالیں اور آنچ بند کردیں۔
اس کو ایک منٹ کے لئے ڈھانپیں تاکہ تمام ذائقہ دار ہری
 مرچیں مکس ہوجائیں
روٹی یا چپٹی کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔